一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程：1、鮮姜清洗14分鐘；2、去皮機(jī)去皮8分鐘；3、漂燙鍋加水加熱至105度，侵泡13分鐘；4、113度蒸汽殺菌21分鐘；5、切片機(jī)切片；6、110度蒸煮46分鐘；7、烘干機(jī)設(shè)定溫度83度烘干八點(diǎn)五個(gè)小時(shí)；8、制粉大小為0.0001mm的超微姜粉；9、將姜粉和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌12分鐘；10、裝袋。解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐僧a(chǎn)品含水量不達(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
【專利說明】
一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及生姜深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]姜屬于姜科姜屬多年生草本植物，開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖，株高 0.5-1米;根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質(zhì)，總花梗長(zhǎng)達(dá)25厘米;穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭，花萼管長(zhǎng)約1厘米，花冠黃綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形。姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、 維生素和多種微量元素，集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品， 具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
[0003]現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含水量總是達(dá)不到設(shè)定目標(biāo)指數(shù)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述技術(shù)問題，我們提出了一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐僧a(chǎn)品含水量不達(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]—種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程:
[0007]步驟01:鮮姜清洗14分鐘；[〇〇〇8]步驟02:去皮機(jī)去皮8分鐘；
[0009]步驟03:漂燙鍋加水加熱至105度，侵泡13分鐘；[〇〇1〇]步驟04:113度蒸汽殺菌21分鐘；[〇〇11]步驟05:切片機(jī)切片；[〇〇12]步驟06:110度蒸煮46分鐘；[〇〇13]步驟07:烘干機(jī)設(shè)定溫度83度烘干八點(diǎn)五個(gè)小時(shí)；[〇〇14]步驟08:制粉大小為0.0001mm的超微姜粉；[〇〇15]步驟09:將姜粉和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌12分鐘；
[0016] 步驟010:裝袋。[〇〇17]優(yōu)選的，所述步驟09的具體配比為:姜粉2克、紅糖6克，每袋凈裝8克混合的姜粉和紅糖。
[0018]通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明提出的一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐僧a(chǎn)品含水量不達(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題?！揪唧w實(shí)施方式】
[0019]下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0021]實(shí)施例
[0022]—種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程:[〇〇23]步驟01:鮮姜清洗14分鐘；[〇〇24]步驟02:去皮機(jī)去皮8分鐘；[〇〇25]步驟03:漂燙鍋加水加熱至105度，侵泡13分鐘；[〇〇26]步驟04:113度蒸汽殺菌21分鐘；[〇〇27]步驟05:切片機(jī)切片；[〇〇28]步驟06:110度蒸煮46分鐘；[〇〇29]步驟07:烘干機(jī)設(shè)定溫度83度烘干八點(diǎn)五個(gè)小時(shí)；[〇〇3〇] 步驟08:制粉大小為0.0001mm的超微姜粉；[〇〇31]步驟09:將姜粉和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌12分鐘；[〇〇32] 步驟010:裝袋。[〇〇33]所述步驟09的具體配比為:姜粉2克、紅糖6克，每袋凈裝8克混合的姜粉和紅糖。
[0034]通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明提出的一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐僧a(chǎn)品含水量不達(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
[0035]以上所述的僅是本發(fā)明一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下工藝流程:步驟01:鮮姜清洗14分鐘；步驟02:去皮機(jī)去皮8分鐘；步驟03:漂燙鍋加水加熱至105度，侵泡13分鐘；步驟04:113度蒸汽殺菌21分鐘；步驟05:切片機(jī)切片；步驟06:110度蒸煮46分鐘；步驟07:烘干機(jī)設(shè)定溫度83度烘干八點(diǎn)五個(gè)小時(shí)；步驟08:制粉大小為0.0001mm的超微姜粉；步驟09:將姜粉和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌12分鐘；步驟010:裝袋。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速溶純姜茶生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述步驟09的具體配 比為:姜粉2克、紅糖6克，每袋凈裝8克混合的姜粉和紅糖。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105941738SQ201610291036
【公開日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年4月29日
【發(fā)明人】張俊
【申請(qǐng)人】安徽俊達(dá)食品有限公司